生活小窍门:大蒜如何选购和保存

2017-03-11 来源:网络 作者:奇趣大全

选择头摸起来硬硬的,没有裂缝或软蒜瓣的大蒜。如果你注意到大蒜表皮下有黑色,粉状小块,就不能要了,因为这是常见的发霉现象,最终会导致大蒜的肉体腐烂。

把未剥皮的蒜头放在敞开的容器里,放置在阴凉干燥的地方,远离其他食物。不要冷藏未剥皮的大蒜。正确的大蒜储存方法能够让大蒜保存至少三个月。

随着大蒜的生长,它会在每个蒜瓣中间发芽。这些新生的芽是苦的,所以,在切大蒜做美食前要丢掉它的芽。

然而,如果你种植蒜瓣并让他们的芽长到六英尺高,你可以用这些芽做韭菜沙拉等等。

365bet是什么公司 大蒜能够剥掉整个蒜瓣或切碎购买,这两种方式都存放在橄榄油或植物油里面。很重要的一点是,存放在油里面的大蒜要储存在冰箱里面,避免潜在致命性的肉霉杆菌产生。如果你要用大量的大蒜或希望能减短你的准备时间,你可以先剥皮并把它放到橄榄油里,放在冰箱,但是最好的香料是新鲜的剥皮蒜瓣。使用蒜粉,大蒜盐和大蒜提取物(果汁)作为最后一种应对方法。

如何剥蒜皮

先剥掉蒜瓣,再把它放在砧板上,轻轻的压着大蒜,用切肉刀快速拍平它。皮很轻易就能剥掉。如果你发现大蒜皮紧紧的粘着蒜瓣,恭喜你!你买到新鲜的大蒜。当大蒜放置一段时间后,它里面的肉会皱缩,这样就更容易剥皮了。

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